Uzmite određenu količinu gambora u odnosu na broj osoba(500g) u ljusci i dodajte i očišćenih repića, kao kod mene na fotografiji. Obarite ih kratko 5-10 min u slanoj vodi. Procedite!

Oljušteni paradajz (može i pelat) iseckajte na kockice i stavite u tiganj u kom je isprženo dva sitno seckana češnja belog luka i peršunov list naseckan. Maslinovo ulje ste naravno zagrejali i pazite da vam taj beli luk na pregori. Znači smaknite s vatre tiganj ako je jako vruće ulje! Dodajte kockice paradajza, posolite, pobiberite i kuvajte dok ne ispari voda. Dodajte malo belog vina i kuvajte još malo dok alkohol ne ispari.

Gambore očistite od ljuske, ne morate sve, ostavite par komada za svaki tanjir , zbog lepšeg izgleda samog tanjira, sastavite sa onim već očišćenim i stavite da prokuvaju u paradajz sosu na kratko.

Obarene zelene taljatele procedite i pomešajte sa sosom i račićima. Ovaj predlog sam dala zbog toga što mnogi vole da sami čiste gambore,i uživaju “cuckajući”,ali sigurno je sigurno, gotovi repići su u tanjiru.

Rashlađeno belo vino ide odlično uz ovo jelo!

Evo interesantnog recepta iz Ligurskog podneblja- makarone (penne) s rukolom.

Obarite u slanoj vodi makarone al dente (350 gr). Procedite, ali nemojte prosuti svu vodu u kojoj su se kuvale. Ostavite pola šolje!

Isecite dva patlidžana na kocke i posolite ga , da izađe gorčina iz njega. Posušite ga posle papirnim ubrusom. U tiganj stavite kašiku putera i malo maslinovog ulja, da puter ne izgori. Dodajte patlidžan i pržite ga. Ubacite narezane crne masline, i jedan protisnuti češanj belog luka.Posolite i pobiberite! Pospite sa šakom prženih pinjola. Kad je gotovo, dodajte makarone, i sve pospite sa još maslinovog ulja, i zalijte sa malo vode u kojoj su se makarone kuvale. Jelo je gotovo, na krupno isecite rukolu i dodajte je sasvim na kraju da ne uvene i ne izgubi boju. Pospite još pinjola i rendanog parmezana ili nekog drugog tvrdog sira!

Evo takođe jednog jednostavnog recepta! Prodinstati na ulju luk srebrnjak i obarene repove od račića-kozica.

1/2 kg pečurki iseći na listiće, dodati u račiće i promešati. Posoliti i pobiberiti! Kad malo uvri voda koju su pustile pečurke, dodati jednu slatku pavlaku-kravicu, i pustiti još malo da prokuva. U tu smesu dodati al dente obarene zelene taljatele(rezance) i promešati. Služiti uz parmezan ili neki drugi tvrdi sir. Uz čašu hladnog vina , jednostavan ručak za topao letnji dan.

← Noviji unosi

avatar-48x48

Ćao ljudi, rođena sam u prošlom veku 19xx, u prošloj državi u Zagrebu, sada živim u Novom Sadu, već poodavno mama, supruga, mnogima prijateljica, član društva, and I bitch about all of it!

Čitaj dalje →

  1. Šampinjoni punjeni tikvicama
  2. Šta sa tolikim hlebom?
  3. Dezert od ananasa
  4. Rigò Jancsi
  5. Džem od pomorandže
  6. Dulce de leche coffee
  7. Pasta alla vodka
  8. Krofne (najobičnije bačke)
  9. Penne sa spanaćem i šunkom u slatkoj pavlaci
  10. Bruskete od integralnog brašna sa toplom salatom
  1. Moj kralj koktela - Manhattan
  2. Dobrim kuvarima ne nedostaju prijatelji
  3. Brzi kolač sa višnjama
  4. Džem od šipaka
  5. Praziluk u lisnatom testu
    • makarone: #SanjaKokica- :lol: imam ja veliko dete koje nije htelo ne...
    • SanjaKokica: :) to malo dete često shvati (nakon više godina) kako je bil...
    • makarone: #SanjaKokica- Nikad nije kasno da probaš Sanja. Ovako su pe...
    • makarone: #SanjaKokica- Sanja odlično je, malo dete neće ni pomisliti...
    • SanjaKokica: E ovo su već sitne tajne velikih majstora. Znači - nikada ne...
    • SanjaKokica: Mljac! Ovo bi trebalo probati...jedino me brine ono malo det...
    • makarone: #Dudaelixir- Ma, pita je sasvim OK Dudo :wink:...
    • makarone: #Dudaelixir- Dudo, baš si uvek puna ideja :lol:...
    • Dudaelixir: Ovo izgleda odlično, mislim ukusno! Čini mi se da bi i kont...
    • Dudaelixir: Maki, super je što ti se dopada ova "hlebna" pita. I nama, b...