Makarone blog

Gomboce sa šljivama, mmmmm…sumnjam da ih neko ne voli. Evo još jednom recepta s obzirom da nam sezona šljiva tek predstoji.

Postupak:

Obarite beli krompir (400-500g) u posoljenoj vodi. Ostavite da se ohladi.

Ispasirajte ga dobro da nema grudvice, najbolje nekim mikserom. Dodajte dva jajeta, brašna, oko 200g, procenite(drugačije je svako brašno) 50g margarina i dve kašike pšenič. griza. Gomboce će od njega biti mekane! Dobićete meko, lepljivo testo, naoružajte se ljubavlju prema gombocama i onima za koje ih

pravite i istrpite! Otkidajte po komad testa, malo “brašnavite” ruke stavite šljivu bez koštice, u koju ste umesto nje stavili kocku šećera i zaokružite gombocu. Moje gomboce na slici su veće, jer su i šljive velike. Najviše volim kad ih pravim pred kraj leta, kad dođu šljive “požegače”, onda mogu biti i sitnije gomboce. U kipuću

vodu spuštajte gomboce i obarite ih. Gotove su kad isplivaju, nemojte ih prekuvati, da se ne raspadnu. Ovo testo je osetljvo i meko, nije kao obično testo.

U tiganju ispržite prezle, da dobiju zlatnu boju. Vadite rešetkastom kašikom gomboce, uvaljajte ih u prezle i slažite u činiju. Pospite kristal šećerom i cimetom. Prijatno!

Kad pravim gomboce, napravim i nešto “na slano”. Njoke! Odvojite malo testa, napravite “salamu”, isecite je na valjke. Uzmite jedan po jedan valjak, i rukama razvaljajte na “zmijice”. To sve radite na radnoj površini! Iseckajte nožem njoke oko 3-4 cm duge, i obarite ih. Ja sam ove na slici napravila u “a la tre formađi” sosu. Na tiganj stavite malo margarina i slatku pavlaku da se dobro ugreje. Ja sam imala malo bri sira, možete da stavite neku “zdenku”, “odžaci”…šta imate, prelijte njoke i pospite parmezanom i prženim pinjolima. Opet prijatno!