Makarone blog

Za naše igrice, za koje je domaćica za mart, Branka sa “Dvi ribe dva kumpira”,

razmišljala sam o nekoj kombinaciji slatko, ljuto, čokolada, ali sam se odlučila ipak za nešto odomaćenije jelo i kombinacije koja su u našem podneblju uobičajene. Odlučila sam se za jedan stari recept iz novina, mislim da je bio Bazar, koji sam ja naravno, “slušala” donekle, a onda kao obično okrenula na svoju, poštujući  osnove, a nijanse su se nametnule same po sebi, kao uvek kod mene.

Potrebno je:

paradajz

paprika babura

ljute papričice, crvena i zelena

plavi patlidžan, tikvice

krompir, luk, češanj belog luka

pirinač, svež ruzmarin, peršunov list

meso 400 g (juneće i svinjsko)

maslinovo ulje

Propržite na malo maslinovog ulja meso isečeno na kocke 2×2 cm, da porumeni. Izvadite ga na tanjir. Uzmite zemljani sud, podmažite ga sa uljem od mesa i slažite povrće sečeno na kolutove. Red krompira, luka, patlidžana, tikvica, paprike, paradajza, ljute papričice crvene i tako redom, pospite šakom probarenog pirinča i listićima ruzmarina. Rasporedite meso !Stavite na meso jednu zelenu ljutu papričicu, koju ste predhodno ispekli na šporetu i oljuštili. Treba je ostaviti u celo, da ne bude sve skupa mnogo ljuto, jer je iseckana već crvena papričica. Slažite po mesu ostatak povrća i pirinča. Posolite i pobiberite ! Zalijte sa malo juneće supe od kocke, još malo maslinovog ulja, pokrijte folijom i pecite na 25o stepeni , ali pazite da se mnogo ne “osuši”.