Pizzocheri na moj način
makarone & drugo testo | 27/01/2009 | ostavi komentar
Inspirisana Aninim receptom, malo sam ga izmenila i prilagodila, pa ću s njim kod mamajca na Ajme koliko nas je. Tamo je kod Ane za pizzochere išlo glatko i heljdino brašno, a ja ću mesiti testo za pizzochere od integralnog i heljdinog brašna.
Potrebno je:
350g integralnog brašna
70g heljdinog brašna
2 jaja
1 dcl mleka i malo soli
1 manja glavica kelja
1 praziluk
1 krompir
125 g putera
malo ribanog parmezana ili tvrđeg sira po želji
Uzmite manju glavicu kelja i isecite je na komade oko 2 cm široke, stavite u kipuću vodu, da se blanšira oko 1 min. Obarite 1 krompir, sečen na kockice, a kad je gotov, ostavite pola šolje vode u kojoj se kuvao, za podlivanje jela. Na oko 25 g putera izdinstajte 1 praziluk. Kad odmekne, dodajte kelj i krompir, osolite i pobiberite(kelj “voli” biber), pa dodajte ostatak putera od 125g, koliko je potrebno za ovo jelo. Neka se sada ukusi sjedine. Dodajte obarene picokere i vodu od krompira da se sve još malo krčka i zgusne. Pospite naribanim parmezanom. Ovo jelo možete i zapeći. Prijatno!
Picokeri: Pomešajte brašno, 2 jaja i 1 dcl mleka. Umesite! Neka se odmori testo, desetak min. Razvijte oklagijom ili mašinom, ali ne jako tanko. Radlom secite na rezance širine oko 2 cm, kao na slici.
Komentari
Ostavi svoj komentar
Zadržavam pravo da sankcionišem, uklonim, izmenim offtopic komentare, kao i one koje nemaju veze sa unosom pod kojim su objavljeni. Sa druge strane podržavam i ohrabrujem otvaranja konstruktivnih i otvorenih diskusija putem komentara. Unapred hvala sto se držite teme.
Pokupi feed
Joj, super! Radila sam ovo po Aninom reeceptu. Jako fino je bilo!
Vali, drago mi je da si i ti već isprobala recept i da ti se sviđa!
Super izgleda,za mene nesto novo…5+
#Vera- i meni je super,jer obožavam testo, premda moram da ti priznam, ja ću ovo ubuduće ipak praviti sa običnim brašnom
i ja sam gledala emisiju kad je pripremala ovo jelo oduševila sam se i poželila napraviti:)) moram samo još nabaviti mašinicu za paštu! odličan recept!!!
#nlo- dobrodošla, kod mene nlo, ne znam jesi li već bila? čini mi se da nisi, ali svejedno, drago mi je da ćeš praviti jelo. da sam na tvom mestu, ne bih ja čekala da nabavim mašinicu za paštu, lako je to..
a ručak predivan i zdrav