Posle praznika- karamelizirani šampinjoni
apetajzeri i grickalice | 09/01/2009 | 5
A sada je već sigurno svima nama dosta teških prazničnih jela. Predlažem kao lagani prilog uz neke krokete od bilo kog povrća(šargarepa, karfiol, krompir, može po želji i sve to pomešano).
Potrebno je:
Pakovanje šampinjona- obično 400g
Puter ili margarin za prženje
2-3 kašike aćeta balzamika
1-2 kašike šećera
Oprane i posušene šampinjone(najbolje bi bilo kad bi bili skroz čisti da se samo malo obrišu krpom, a ne kvase, ali…) prerežite na pola. Stavite ih u veći tiganj na puter da lepo budu raspoređeni i pržite ih. Dodajte aćeto balzamiko i neka se prokrčkaju da se sav sok reducira, pospite šećerom i pustite da se karameliziraju. Nemojte misliti da su jako slatki, ipak je tu aćeto. Eto, nešto malo lakše za promenu!
Komentari (5)
Ostavi svoj komentar
Zadržavam pravo da sankcionišem, uklonim, izmenim offtopic komentare, kao i one koje nemaju veze sa unosom pod kojim su objavljeni. Sa druge strane podržavam i ohrabrujem otvaranja konstruktivnih i otvorenih diskusija putem komentara. Unapred hvala sto se držite teme.
Pokupi feed
Ovo mi se svidja. Lagano, a kiselo-slatko.
Hvala!
Ovo sam ja napravila za probu,i sve pojela sama pošto moj muž baš ne voli eksperimente, ali sinu i meni se svidelo odmah. Juče smo svi zajedno bili oduševljeni ručkom, kad smo ga naterali da proba: ovi šampinjoni i male pljeskavice od karfiola i šargarepe, povezane jajetom i malo brašna,sa malo muškatnog oraščića. Izvrsno, posle ovog prejedanja.
Pravila sam danas! Nisam pustila da skroz uvri tečnost od pečuraka nego sam u nju dodala šećer i sirće i malo slatke pavlake, recimo 50-70 ml, i mrvicu brašna da bude kao sos. Uh, kako je dobro bilo! Nisam stigla ni da slikam…
mamajac, baš mi je drago…samo mašti na volju pustiti, ništa lepše
Odlican predlog..mmm pecurke u sosu