Makarone blog

Narendani đumbir

Predivan recept za čorbicu od povrća, tipa minestrone, sa malim modifikacijama s moje strane. Možda ga pošaljem Andrei za “Ajme koliko nas je” igricu. Za moju pokojnu baku njene prijateljice i komšinice su govorile – Julka nikad nema kade, stalno je u kuhinji, jer uvek kuva, šta ko vole! Svima nam je ispunjavala želje. Biće da je genetika učinila svoje, jer i ja često kuvam, za nas troje “šta ko vole”, kao prava Bačvanka. Do nedavno sam za nedeljni ručak kuvala dve vrste supe, jer je moj sin vegetarijanac, a opet muža i mene neću nedeljom da lišim klasične, prave supe sa rezancima. Ova čorba je nešto što rado jedemo  u okviru nedeljnog ručka, jer ovo svi volimo.

U šerpu sipajte ulje i prodinstajte manju glavicu crnog luka,da se zastakli. Dodajte na kocke iseckanog korena celera, krompir, šargarepu na kolutove, karfiol na cvetiće, isto tako brokoli, paradajz, a možete staviti i kockice plavog patlidžana sa korom, zbog lepote boja, a koji ja ovom prilikom nisam imala u kući.

Prodinstajte sve kratko, pa nalijte sa 1l, može i više po želji, vode. Začinite još malo sa nastruganim đumbirom(1 kašičica) i suvim začinom. Pred kraj, slomite i zakuvajte 10-ak špageta direktno u šerpu. Ako volite jači miris đumbira stavite ga u čorbu pred kraj kuvanja. Čorba je prava vitaminska bomba, a vi izvolite improvizujte, dodajte ako hoćeze grašak, boraniju…ma sve što imate u frižideru.

Izvinjavam se svima zbog fotografija, ali ja sam definitivno anti-technique !