Patlidžani, ljubičasti zavodnici
hrana i piće | 02/11/2008 | ostavi komentar
Ovaj naslov sam pozajmila iz jedne stare brošurice sa receptima, “Mila” se zvala novinska kuća, i datira još iz stare Jugoslavije. Mislim da takva “Mila” više ne postoji, nažalost. Ja je i dalje čuvam, iako liči na “salatu”, 
, nikako da stignem…(dobar izgovor para vredi !!!)
PUNJENI PATLIDŽANI
Uzmite nekoliko patlidžana i prerežite ih uzduž na pola. Ne ljuštite ih! Izdubite im sredinu i napravite male čamčiće. Sredinu ne bacajte! Uzmite tiganj i propržite polutke patlidžana da budu skoro pečene, ali ne jako, da ne budu mlitave.
Sada uzmite šerpu, stavite ulje i glavicu luka da se izdinsta. Kad se luk zastakli dodajte mleveno meso, ja volim čisto juneće u ovom receptu, posolite i pobiberite. Dodajte patlidžanovo “meso”, od dubljenja i sve zajedno dinstajte, dok ne bude skoro suvo. Uzmite tepsiju, poređajte patlidžanove polutke i napunite ih mesom. Ulupajte 2-3 jaja i kiselu pavlaku i prelijte preko patlidžana, te pravac rerna, jako ugrejana. Ja prvih desetak minuta stavim foliju preko tepsije, a onda je skinem da sve dobije lepu zlatastu boju. Uz salatu od pečenih paprika…kraljevska garnitura !
Komentari
Nema komentara na ovaj post.
Ostavi svoj komentar
Zadržavam pravo da sankcionišem, uklonim, izmenim offtopic komentare, kao i one koje nemaju veze sa unosom pod kojim su objavljeni. Sa druge strane podržavam i ohrabrujem otvaranja konstruktivnih i otvorenih diskusija putem komentara. Unapred hvala sto se držite teme.
Pokupi feed
