Makarone blog

Možda ste već primetili da za većinu jela sa testeninom imam isti početak. Dakle, tiganj i maslinovo ulje da se zagreje. Tu imam jednu preporuku. Ja uvek koristim za KUVANJE ili mešavinu suncokretovog ulja i maslinovog, ili maslinovo ulje od komine. Gotovo jelo još malo zalijem sa hladnim extra vergine uljem, da se ne bi razlagale korisne oligo masne kiseline i drugi korisni sastojci. Maslinovo ulje obožavam toliko da bih ga mogla piti! Kad iz Dalmacije sa oprobanog mesta dobijem pravo domaće maslinovo ulje, umačem hleb u njega i pijem crno vino. Za bogove!

Dakle u tiganj sa uljem isitniti češanj-dva belog luka, naseckani peršunov list i kocke plavog patlidžana sa ljuskom. Dodati jedno 150 gr crnih maslina naseckanih naravno bez koštice. Posoliti i pobiberiti! Kad je gotovo za desetak minuta doliti pola doze neutralne pavlake “Kravica” i pustiti da prokrčka mešajući. Ne treba čitava jer će “pokriti” predivnu tamno ljubičastu boju plavog paradajza i maslina, samo da se dobije puniji i bogatiji šmek.

U drugom tiganju propržiti malo pinjola, dok ne osetite karakterističan miris borovine. Al DENTE skuvane penne ili neke druge makarone pomešajte sa masom u tiganju i pospite pinjolima. Nareckajte odozgo i malo nekog tvrdog slanog sira. To zaista nije komplikovano, a uživaćete uz čašu crnog vina (na sobnoj temperaturi)